Ich finde alle Wörter, die einen "Sinn" haben eher schwierig. Genau aus dem genannten Problem. Da fällt für mich dann auch "Gut" oder "OK" drunter. Die Gefahr, dass der Stallbesitzer oder wer auch immer mal ein "OK" fallen lässt, ist doch schon groß.
Ich verwende als Markerwort Wörter wie:
"Zack, Jip, jep, yes, top, tip, click, ...."
die sind schnell und emotionslos auszusprechen und werden von anderen Personen eher selten genannt
Die Umgewöhnung sollte überhaupt kein Problem sein. Lass einfach das andere weg und konditioniere das neue Wort neu. Das Pferd wird das sehr schnell verstanden haben. Es wird in erster Zeit bei anderen Personen sicher noch auf das alte Markerwort reagieren, aber wenn keine Belohnung folgt, löscht sich die Verknüpfung.