Hallo
komplett weglassen ist bei Fruktose wie bei Histamin schier unmöglich. Ziel ist bei sowas immer fruktosearme sowie histaminarme Ernährung.
bei Fruktose musst du unbedingt auch Saccharose bedenken. Ich nehme mal stark an, dass Pferde Saccharose auch spalten, und dann hast du wieder zur Hälfte Fruktose da - deswegen sind Karotten auch nicht unbedingt ne gute Idee (ich vertrag sie nicht!). Wie schon gesagt ist Sellerie gut.
Getrocknete Sachen enthalten immer mehr Zucker pro Gewicht, da das ganze Wasser raus ist und somit ja nur noch die Trockenmasse über ist. Einige Gemüsesorten kann man so wie Heu wässern, das schwemmt den Zucker raus, kann dir aber leider jetzt nicht sagen, bei welchen Sorten das funktioniert.
So direkt weiß ich grad nicht ausm Kopf, ob Brennnesseln Histamin freisetzen beim Essen - oder doch eher nur beim Berühren?
Ehrlich gesagt bin ich ja, was die Histaminintoleranz angeht, etwas skeptisch. Einfach aus dem Grund, weil das Histamin-abbauen beim Pferd wohl anders läuft als beim Menschen, deswegen kann man zB Pferden bei Allergien keine Antihistaminika geben, die nützen da nix.
Aber so oder so ist Histamin vermeiden keine schlechte Sache, besonders bei Allergikern.
Histamin hat so einige Trigger (ich geh jetzt mal wieder vom Menschen aus, dürfte bei Pferden aber denk ich ähnlich sein). Also nicht nur die Lebensmittel und wie du schon genannt hast Mückenstiche, sondern auch Stress, Hunger, extreme Temperaturen, Anstrengung (also an sich alles Formen von Stress).
Ich schick dir noch ne PN.
liebe Grüße