Du kannst zum Beispiel den spanischen Schritt nochmal mit dem Targetstick erarbeiten, so dass er das Bein an das Target hebt und dort auch verbleibt, bis du die Übung auflöst. So kannst du die Energie etwas rausnehmen, weil du den Bewegungsablauf unterbrichst.
Oder du übst die Polka also Links hoch - rechts - links - rechts hoch - links - rechts, das hilft auch oft schon, weil das Pferd sich darauf konzentriert, weiter zu gehen. dabei betont langsam gehen.
Was auch oft hilft, ist den Kopf des Pferdes entsprechend anzuheben und natürlich jeweils das richtige Verhalten belohnen. Also nur "sanftes" aufsetzen loben und stampfen ignorieren.
LG Sady