Hab jetzt auch mal Zeit gehabt zum Gucken. Was mir auffällt ist, dass Du sie immer tendenziell "zu Dir" und "nach vorne unten" fütterst. Das heißt, mit jedem Füttern bringst Du sie in die Balancesituation, wo sie sehr leicht losgeht. Wenn man das regelmäßig macht, wird das zur Gewohnheit.
Dann holst du immer sofort nach dem Click wieder Futter in die Hand und während du losgehst, lockst Du sie damit. Das dürfte der zweite Verstärker fürs Losgehen sein.
In dem "Chaos"- Video kann ich zumindest für sie keinen Grund entdecken, wirklich auf der Matte stehenzubleiben - wobei ich weiß, dass das bei Euch auch schon anders aussah, hier ist natürlich gerade die Unsicherheit, was genau falsch läuft, noch mit im Raum.
Schau Dir mal das Thema Zurückfüttern an, und achte darauf, sie wirklich gerade zu füttern - also, Kopf vor der Brust und über Buggelenkhöhe (erstmal nicht viel höher), aber auf jeden Fall so, dass der Kopf gerade ist. Dazu musst Du einen Schritt auf sie zu machen, weil Du aktuell gerade so "Hand aus der Tasche und Futter ins Maul, wie der Arm es hergibt" fütterst.
Ich hab noch ein ungeschnittetes Video von Jack, wo ich genau darauf achte, das muss ich mal bearbeiten... Anfangs ist es nicht einfach, die eigenen Reflexe der Fütterhaltung zu durchbrechen. Es hilft, wenn jemand vor oder hinter dem Pferd steht und Dir Rückmeldung gibt, wo "gerade" ist.